Compound-Schokolade

Unsere Compound-Schokoladen wurden speziell für industrielle Anwendungen und preisbewusste Rezepturen entwickelt. Sie kombinieren hochwertigen Kakao mit ausgewählten pflanzlichen Fetten, um ein stabiles Schmelz- und Texturverhalten bei optimalen Kosten zu gewährleisten.

Produktübersicht

• Vielfältige Formate: Drops, Buttons, Blöcke und Chips für Guss, Überzüge und Füllungen.
• Prozesssichere Rezepturen: Geeignet für Tunnelanlagen, Dragier- und Überziehanlagen sowie Backlinien.
• Konstante Qualität: Eng definierte Viskosität, Fettphase und Kakaogehalt für reproduzierbare Ergebnisse.
• Kostenoptimiert: Ideal für Anwendungen, bei denen Preis, Leistung und Geschmack im Gleichgewicht sein müssen.

Anwendungsbereiche

• Überzüge für Riegel, Kekse und Waffeln
• Füllungen, Cremes und Glasuren
• Backstabile Stücke für Kuchen, Muffins und Gebäck
• Industrie- und Foodservice-Konzepte

Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir maßgeschneiderte Compound-Schokoladen, die genau zu Ihren Prozessen, Zielpreisen und Markenanforderungen passen.