Kakaobohnen
Unsere Kakaobohnen stammen aus sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten in Westafrika, Lateinamerika und anderen Ursprungsländern. Sie werden fermentiert, getrocknet und nach strengen Qualitätsparametern sortiert, um eine konsistente Basis für Premium‑Schokolade und Kakaoerzeugnisse zu gewährleisten.
Hauptmerkmale
- Rückverfolgbare Herkunft: Bohnen aus definierten Regionen, mit Optionen für zertifizierte und nachhaltige Programme.
- Kontrollierte Fermentation & Trocknung: Optimierte Fermentationsprotokolle für ausgewogenes Aroma und geringe Defekte.
- Homogene Qualitäten: Sortierung nach Größe, Feuchtegehalt und Defektprofil für stabile Röstprozesse.
- Flexible Spezifikationen: Individuelle Mischungen und Bean‑Grades je nach Anforderung an Sensorik und Prozessführung.
Anwendungsbereiche
- Röstung und Vermahlung zu Kakaomasse
- Herstellung von Schokolade, Kakaopulver und Kakaobutter
- Spezialitäten wie Single‑Origin‑Schokoladen
- Forschung & Produktentwicklung in Röstereien und Schokoladenwerken
Warum NETHCOCOA?
Wir arbeiten mit etablierten Partnern vor Ort zusammen, um stabile Lieferketten, faire Konditionen und zuverlässige Qualität zu sichern. Dank logistischer Expertise und Qualitätssicherung erhalten Sie Bohnen, die exakt zu Ihren Röstprofilen, Nachhaltigkeitszielen und Produktionsplänen passen.
