Tamna čokolada često se doživljava kao automatski gorča od mliječne, no to je pojednostavljenje. Gorčina u čokoladi potječe iz polifenola kakaa, ali njezinu percepciju oblikuju
Prirodni i alkalizirani kakao prah potječu iz istog izvora – fermentiranih, prženih i samljevenih kakao zrna – ali se razlikuju po načinu obrade nakon prešanja
Maslac od kakaa nije čokolada, nego njezin ključni sastojak. Čokolada je gotov proizvod u kojem se kombiniraju kakao masa (čvrsti dijelovi zrna), kakao maslac (mast
Kapljice čokolade NETHCOCOA dostupne su u varijantama s nižim i višim viskozitetom kako bi se optimalno uklopile u kreme, praline, kroasane i muffine koji zahtijevaju
Čokoladne kapljice i čokoladni čips mali su, precizno dozirani komadići čokolade oblikovani tako da se lako umiješaju u tijesta, kreme i nadjeve. Razlike između pojedinih
