Massa di cacao

La nostra massa di cacao è realizzata con cura per partner commerciali e industriali che richiedono purezza, consistenza e scalabilità negli ingredienti di cacao sfusi.

Panoramica del prodotto

• Forniamo massa di cacao (nota anche come liquore o pasta di cacao) in varianti naturali, alcalinizzate o biologiche.

• Disponibile in formati sfusi: da campioni da 1 kg a blocchi da 25 kg, sacchi o cisterne liquide fino a 25 t per uso industriale.

• Prodotta da pregiate granella di cacao—che preserva sia i solidi sia il burro—offre un gusto ricco e caratteristiche di lavorazione ideali.

Caratteristiche principali

• Pura e non diluita: 100% granella di cacao senza zuccheri, emulsionanti o latte aggiunti; disponibile in opzioni Fair‑Trade e Non‑GMO.

• Applicazioni versatili: adatta per cioccolato fondente, ganache, concaggio, miscelazione e per la successiva separazione in polvere e burro.

• Imballo conveniente: proposta in forme adatte all’industria—blocchi, pellet, lastre, liquido—pensate per integrarsi facilmente nelle linee produttive.

• Qualità a prestazione controllata: progettata per un contenuto di grasso costante (~52–56 %), fusione uniforme e profili aromatici da neutri a intensi.

• Lunga shelf life: stabile per stoccaggi prolungati se conservata in ambiente fresco e asciutto—ideale per una gestione del magazzino snella.

Personalizzazioni e applicazioni

• Formato fisico su misura: scegli tra pellet, blocchi, lastre o forma liquida per adattarti alle attrezzature e al flusso produttivo.

• Flessibilità di origine e specifiche: seleziona fave dall’Africa occidentale o dal Sud America; scegli versioni naturali o alcalinizzate, biologiche, monorigine o degrassate.

• Casi d’uso industriali: perfetta per produttori di cioccolato, dolciari, panifici e sviluppatori di prodotti plant-based—ideale per concaggio, stampaggio, ricopertura o per ottenere cacao in polvere e derivati del burro.

Perché collaborare con noi

• Dalla fava alla massa: seguiamo l’intera filiera—dalle fave approvvigionate eticamente alla macinazione di precisione—garantendo qualità, tracciabilità e formulazioni su misura.

• Conveniente e affidabile: prezzi sfusi competitivi, packaging per volumi e logistica a temperatura controllata per evitare ritardi produttivi.

• Sostenibile e conforme: opzioni biologiche, Fair‑Trade e packaging riciclabile/eco-consapevole con conformità alle normative alimentari UE/USA.

• Supporto tecnico: collaborazione con l’R&D, indicazioni applicative e supporto produttivo per ottimizzare le prestazioni nei tuoi processi.